Tatlı, Pasta ve Hamur İşleri: Kavramlar-İlkeler ve Örnek Uygulamalar (Kapak Değişebilir) Alper Kurnaz ücretsiz indir
Tatlı, Pasta ve Hamur İşleri: Kavramlar-İlkeler ve Örnek Uygulamalar (Kapak Değişebilir) Alper Kurnaz ücretsiz e-kitap indir
Yazar : Alper Kurnaz
Bu kitabın pasta, tatlı ve hamur işleri konusunda gastronomi ve mutfak sanatları ve aşçı-lık eğitimi alan öğrencilere rehberlik etmesi amaçlanmaktadır. Ayrıca sektör çalışanlarına da kaynaklık etmesi açısından önemli olduğu düşünülmektedir. Kitap aracılığıyla, tatlı, pasta ve hamur işleri ile ilgili bilimsel bilgilere yer verilerek teorik çıkarımlar elde edil-mesine imkan sağlanırken, örnek standart reçetelerle de uygulama becerisi kazanılmasına kaynaklık edilmesi hedeflenmektedir. Kitabın gastronomi ve mutfak sanatları ile aşçılık yazınına katkı sağlamasını umuyoruz.
Tatlı, Pasta ve Hamur İşleri: Kavramlar-İlkeler ve Örnek Uygulamalar (Kapak Değişebilir) Alper Kurnaz kitap indir bedava
- Yazar: Alper Kurnaz
- Yayımcı: Detay Yayıncılık; 1. basım
- Yayın tarihi: 1 Ocak 2022
- kapak:
- Dil: Türkçe
- ISBN-10:
- ISBN-13:
- boyutlar:
- Ağırlık:
- Ciltli:300 sayfa
- Dizi:
- sınıf:
- Yaş:
- Yazar:
- Fiyat:
Kitap eleştirileri
Tatlı, Pasta ve Hamur İşleri: Kavramlar-İlkeler ve Örnek Uygulamalar (Kapak Değişebilir)
