Tatlı, Pasta ve Hamur İşleri: Kavramlar-İlkeler ve Örnek Uygulamalar (Kapak Değişebilir)
Bu kitabın pasta, tatlı ve hamur işleri konusunda gastronomi ve mutfak sanatları ve aşçı-lık eğitimi alan öğrencilere rehberlik etmesi amaçlanmaktadır. Ayrıca sektör çalışanlarına da kaynaklık etmesi açısından önemli o...
