Gurme Kent Gaziantep Mutfağı - Tahir Tekin ÖztanOğlak Yayıncılık ücretsiz indir
Gurme Kent Gaziantep Mutfağı - Tahir Tekin ÖztanOğlak Yayıncılık ücretsiz e-kitap indir
Yazar : Oğlak Yayıncılık
Gurme Kent Gaziantep Mutfağı - Tahir Tekin Öztan Ülkemizde gastronominin başkenti olarak gösterilen gurme kent Gaziantep’in mutfağı hakında, bu kitaba kadar böyle kapsamlı yazılı bir kaynak yoktu. Türk mutfağını özelikle de Gaziantep yemeklerini tüm dünyaya tanıtmayı amaç edinen Tahir Tekin Öztan ve ekibi, bir kısmı kaybolmaya yüz tutmuş yüzlerce tarifin asılarını kentin yaşayan tarihlerinden öğrendi. Bu çalışma için beş bin kilometre gezildi ve beş bin yemek fotografı çekildi. Çoğu yaşlı Gaziantepli kadınlardan alınan tariflerle yılar öncesine ulaşılabildi. Bu nedenle bu kitap, aslında 150 sene önce yazılmış bir çalışma olarak nitelendirilebilir! Tümü, evlerde yapıldığı için, her zaman uygulanabilir nitelikte olan bu tarifler toplanmasaydı, bugün unutulup gideceklerdi. Dünya mutfaklarıyla yarışabilecek nitelikte bir hazineye sahip olan Gaziantep’in binlerce yılık yemek kültürü birikiminden gelen lezetleri, ancak pişirildikçe kalıcı olacaktır. Bu kitap, kaybolma riski altındaki Gaziantep yerel tatlarını dünya mutfak kültürü envanterine dahil eden, asılarını koruyan çok önemli bir belge niteliğindedir. 350 tarif-350’den fazla renkli fotoğrafla birlikte. Çorbalar-Salatalar-Lahmacun ve Kebaplar- Köfteler- Dolmalar ve Sarmalar- Tavalar ve Kavurmalar-Tencere Yemekleri- Yoğurtlu Yemekler- Pilavlar, Aşlar ve Buğulamalar- Börekler ve Diğer Hamur İşleri- Tatlılar- Şerbetler ve Reçeler- Kiler. Author: Oğlak Yayıncılık.
Gurme Kent Gaziantep Mutfağı - Tahir Tekin ÖztanOğlak Yayıncılık kitap indir bedava
- Yazar:Oğlak Yayıncılık
- Yayımcı:
- Yayın tarihi:
- kapak:
- Dil:
- ISBN-10:
- ISBN-13:
- boyutlar:Normal Boy
- Ağırlık:
- Ciltli:
- Dizi:
- sınıf:
- Yaş:
- Yazar:
- Fiyat:
Kitap eleştirileri
Gurme Kent Gaziantep Mutfağı - Tahir Tekin Öztan
agenceter
well, *i* liked it. we can go in circles discussing Mildmay's "overproduced" dialect, but if you--like me--like the character, you won't mind. if you don't-- you probably won't like the book. I think Monette is a fantastic entertainer and her world is layered and intricate and thoroughly enjoyable. let's put it this way, i liked it enough to carry it around with me and read it in the subway despite the embarrassment of having a fabio (A FREAKING FABIO! WTF MAN?! WTF!) on the cover.
2022-12-10 08:26
