Evimizin kalbi mutfakta atar. Eski evlerde mutfaklar büyük, masalar kalabalıktı. Zamana ayak uydurmak adına hızlandık ve uzun sofralar için günler öncesinden başlayan tatlı telaş ve hazırlık anılarda kaldı. Ama yine de tüm kavuşmalar,tüm buluşmalar sofra etrafında oluyor şükür ki!Sabah kalktığınız andan itibaren sizi güne hazırlayacak mutluluk ve enerjiyi veren, gün içinde size tatlı kaçamaklar yaptıran atıştırmalıklar, yol gösterici ipuçları dahil pek çok şey barındıran bu kitap mutfağınızın başucu kitabı olmaya geldi. Ama en önemli amacını sona sakladım. Misafirsever bir kitap olsun istedim. Dostlarımı evimde ağırlamak benim için keyiftir. Ucunda candan sohbetlerin olduğu,kahkahaların soframda çiçek açtığı,gülen yüzlerin ışıltı saçtığı hiçbir fırsatı kaçırmam. Misafir başımızın tacı. —Pelin Bilgiç.