Yazar : Ayhan Gökdemir
Mutfak, yiyecek ve içecek hizmeti sunan isletmelerde en fazla emek harcanan bölümdür. Bununla birlikte, kalifiye işgören çalıştırılması mutlaka gerekli olan bölümlerin basında gelmektedir. Yiyecek üretiminde görev alan işgören belirli vasıflara sahip değil ise, isletmenin en doğal hedefi olan karlılık ve verimlilikten söz edilmesi mümkün değildir. Mutfakta istihdam edilen işgörenlerin mesleki bilgileri ve eğitim durumları, gelişmelere ve değişimlere uyum sağlayabilmeleri oranında başarıyı ve karı getirecektir. Bu kitap, kişisel ve sektörel deneyimlerimin yanında, yerli ve yabancı literatür taranarak oluşturulmuştur. Amacımız, yiyecek-içecek hizmetleri konusuna ilgisi olan, turizm eğitiminde ve mutfak departmanında faaliyet gösteren meslektaşlara, işgörenlere ve öğrencilere faydalı olabilmektir. Bu kitap oluşturulurken İKMEP ile uyumlu olmasına öncelikle özen gösterilmiştir. Daha az göster
Pişirme Yöntemleri ve Teknikleri 1-2 (Kapak değişebilir) Ayhan Gökdemir kitap indir bedava
Pişirme Yöntemleri ve Teknikleri 1-2 (Kapak değişebilir)
Kitap başlığı |
Boyut |
bağlantı |
---|---|---|
Pişirme Yöntemleri ve Teknikleri 1-2 (Kapak değişebilir) okumak itibaren EasyFiles |
5.6 mb. | indir kitap |
Pişirme Yöntemleri ve Teknikleri 1-2 (Kapak değişebilir) indir itibaren OpenShare |
4.4 mb. | indir ücretsiz |
Pişirme Yöntemleri ve Teknikleri 1-2 (Kapak değişebilir) indir itibaren WeUpload |
4.8 mb. | okumak kitap |
Pişirme Yöntemleri ve Teknikleri 1-2 (Kapak değişebilir) indir itibaren LiquidFile |
4.7 mb. | indir |
Kitap başlığı |
Boyut |
bağlantı |
---|---|---|
Pişirme Yöntemleri ve Teknikleri 1-2 (Kapak değişebilir) okumak içinde djvu |
3.5 mb. | indir DjVu |
Pişirme Yöntemleri ve Teknikleri 1-2 (Kapak değişebilir) indir içinde pdf |
4.6 mb. | indir pdf |
Pişirme Yöntemleri ve Teknikleri 1-2 (Kapak değişebilir) indir içinde odf |
4.3 mb. | indir ODF |
Pişirme Yöntemleri ve Teknikleri 1-2 (Kapak değişebilir) indir içinde epub |
3.7 mb. | indir ePub |