Moleküler GastronomiKolektif ücretsiz indir
Moleküler GastronomiKolektif ücretsiz e-kitap indir
Yazar : Kolektif
Moleküler Gastronomi bu alanda Türkçe olarak hazırlanmış ve orijinal reçeteler içeren ilk ve tek kitap olup güncel gelişmelerin hem bilim camiasınca hem de uygulayıcılarla paylaşılması amacıyla hazırlanmıştır. Uzun bir araştırma sürecinin ardından derlenen bilgiler anlaşılır hale getirilerek okuyucuya sunulmuştur. Kitapta yer alan reçetelerintamamıstandart reçete oluşturma yöntemi çerçevesinde hazırlanmış ve eğitimli panel üyelerinceduyusal analize tabi tutularak elde edilmiştir. Yazar : Prof. Dr. Fügen Durlu Özkaya, Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Aksoy, Kübra Özel, Gülistan Sezgi Daha az göster. Author: Kolektif. Publisher: Detay Yayıncılık; 1. basım. Publication date: 30 Ağustos 2018. Language: Türkçe.
Moleküler GastronomiKolektif kitap indir bedava
- Yazar:Kolektif
- Yayımcı: Detay Yayıncılık; 1. basım
- Yayın tarihi: 30 Ağustos 2018
- kapak:
- Dil:Türkçe
- ISBN-10:
- ISBN-13:
- boyutlar:
- Ağırlık:
- Ciltli:160 sayfa
- Dizi:
- sınıf:
- Yaş:
- Yazar:
- Fiyat:
Kitap eleştirileri
Moleküler Gastronomi
