ET VE KALİTE (Kapak değişebilir) Kolektif ücretsiz indir

ET VE KALİTE (Kapak değişebilir) Kolektif ücretsiz e-kitap indir

Yazar :

Bu kitap lisans ve lisans üstü eğitim yapan Gıda Mühendisliği, Ziraat Mühendisliği ve Veteriner Hekimlik öğrencilerinin eğitim ve öğretimlerine yardımcı olmak, et endüstrisinde görev alan üretici, et teknoloğu, veteriner hekim ve gıda mühendislerinin kaliteli üretim konusunda karşılaştıkları sorunları gidermeye yardımcı olmak amacı ile hazırlanmıştır. Kitap, henüz ülkemizde yeni yeni tanınmaya başlayan, kalite teminindeki önemli fonksiyonlarından dolayı hızla yayılmakta olan kalite programlarının tanıtılması gibi önemli bir fonksiyon üstlenmiştir. Zira kalite, diğer gıda maddeleri üretiminde olduğu üzere, et ve et ürünleri üretiminde de en önemli faktörü oluşturmaktadır. Et kalitesi, teknolojiden besin içeriğine, duyusal özelliklerden, ürünün hijyenik durumuna kadar çok geniş bir kapsama sahiptir. Dolayısı ile et ve et ürünü için kalite: tüketicinin sağlığı, duyusal yönden tatmini ve yeterli düzeyde beslenebilmesi anlamına gelir. Bu açıdan bakıldığında zaten, et teknolojisinde ki önemi de kolaylıkla anlaşılmaktadır. Maalesef ülkemizde kalite faktörüne sadece, et hijyeni ve teknolojisi alanında değil, diğer bir çok alanda dahil olmak üzere yeterli önem verilmemiştir. Kitap içeriği gözden geçirildiğinde, kalitenin bir faktörden ziyade bir hayat görüşü olduğu ve belli bir bakış açısını, belli bir felsefeyi özümsediği anlaşılır. Bu tür bir bakış açısı insanı sadece et ürünleri üretimi ve tüketiminde değil, her alanda daha iyiyi bulmaya yönlendirecektir. Bu da uygarlık ve yaşam düzeyinin yükselmesi ile sonuçlanacaktır. Dolayısı ile kalite ve kalite temin eden uygulamaların, mesleki eğitimin her alanında tanıtılması ve öğretim bazında ele alınması gerekmektedir. Et sektöründe çalışan veteriner hekimlerin öncelikli görevi sağlıklı et tüketimi, et teknoloğu, ziraat ve gıda mühendislerinin görevi ise duyusal ve teknolojik açıdan tüketiciyi tatmin edecek nitelikte et üretimidir. Kısaca tüm bu meslek gruplarının ortak hedefi et üretimi ve tüketiminde kaliteye ulaşmaktır. Tüketici ise, gene satın alma esnasında kaliteyi yegane kıstas almakta, ürünün sağlıklı, teknolojik ve duyusal açıdan üstünlüğüne bakarak..... Ürünün baskısı görseldeki ile farklılık gösterebilir. Daha az göster

ET VE KALİTE (Kapak değişebilir) Kolektif kitap indir bedava

  • Yazar:
  • Yayımcı: Pelikan Yayınları; 1. basım
  • Yayın tarihi:
  • kapak:
  • Dil: Türkçe
  • ISBN-10:
  • ISBN-13:
  • boyutlar: 1 x 16 x 24 cm
  • Ağırlık:
  • Ciltli:297 sayfa
  • Dizi:
  • sınıf:
  • Yaş:
  • Yazar:
  • Fiyat:

Kitap eleştirileri

ET VE KALİTE (Kapak değişebilir)

mssalama

german print from 1960

2022-11-14 13:43

Kitap başlığı

Boyut

bağlantı

ET VE KALİTE (Kapak değişebilir) okumak itibaren EasyFiles

3.2 mb. indir kitap

ET VE KALİTE (Kapak değişebilir) indir itibaren OpenShare

3.6 mb. indir ücretsiz

ET VE KALİTE (Kapak değişebilir) indir itibaren WeUpload

4.9 mb. okumak kitap

ET VE KALİTE (Kapak değişebilir) indir itibaren LiquidFile

5.2 mb. indir

ET VE KALİTE (Kapak değişebilir) Kolektif kitap indir bedava

Kitap başlığı

Boyut

bağlantı

ET VE KALİTE (Kapak değişebilir) okumak içinde djvu

5.5 mb. indir DjVu

ET VE KALİTE (Kapak değişebilir) indir içinde pdf

3.2 mb. indir pdf

ET VE KALİTE (Kapak değişebilir) indir içinde odf

4.2 mb. indir ODF

ET VE KALİTE (Kapak değişebilir) indir içinde epub

3.4 mb. indir ePub

İlgili kitaplar

Uluslararası İlişkiler Tarihi 1 Diplomasi Tarihi

Yazar: Kolektif

Bugüne kadar yazılan diplomasi tarihleri arasındaki en önemli çalışmalardan smoke SSCB Bilimler Akademisi'nden yirmiyi aşkın profesörle, Paris Üniversitesi'ne bağlı Collège de France ve Institut du Droit International üyesi üç profesörün kolektif ç...

Türk Dünyasından Çocuk Şiirleri

Yazar: Kolektif

EditörlerSONER SAĞLAM - EROL SAKALLI YazarlarCILDIZ İSMAİLOVA - EKREM AYAN - ERHAN SOLMAZEROL SAKALLI - GÖKÇE YÜKSELEN PELER - GÜLŞAH TUĞLACI - ÖNDER SEZER - SONER SAĞLAM 23 Nisan 1920, Türk Milleti’nin binlerce yıllık tarihinin en önemli dönüm nok...

Meraklı Minik

Yazar: Kolektif

2007 yılından beri yayımlanmakta olan Meraklı Minik, her ayın 1’inde çıkan 32 sayfalık bir dergidir. Üç ve üzeri yaşlardaki çocuklara yöneliktir. Derginin içeriği, bir yetişkinin desteği ve yönlendirmeleriyle okunacağı düşünülerek hazırlanmaktadır....