Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı (Kapak Değişebilir) Akile Ülkücan Halit Zübeyir Koşay ücretsiz indir

Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı (Kapak Değişebilir) Akile Ülkücan Halit Zübeyir Koşay ücretsiz e-kitap indir

Yazar :

Osmanli Imparatorlugu'nun yikilisi sonrasinda kurulan Türkiye Cumhuriyeti, ülkenin maddi ve manevi birçok alanda kalkinma, yenilesme ve kurumsallasmasi dogrultusunda önemli devrimler gerçeklestirdi. Örnegin dil devrimi bunlarin basinda yer aldi. Arap alfabesi terk edildi, yerine Lâtin alfabesi getirildi. Bu alandaki en önemli adimlardan biri, bütün ülkeyi kapsayan olaganüstü bir imeceyle gerçeklestirilenTarama Sözlügü'ydü. Türk Dil Kurumu, dokuz ciltlik bu büyük birikimden Türkçe Sözlük'ü çikardi. Toplumu yeniden yapilandirma sürecinde birçok alanda gerçeklestirilen halkla iliskiler, özellikle Atatürk'ün ölümünden sonra aksamaya basladi. Ülkenin mutfak kültürü alaninda biriktirdikleri için gerekli tarama 1960'lara kalmisti. Halkbilim ve etnografya alaninda önemli çalismalariyla bir öncü de olan Hâmit Zübeyir Kosay ile ögretmen Akile Ülkücan'in yönettigi tarama, Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfagiadiyla 1961'de–çok geç bir tarih de olsa– yayimlandi. Kosay, kitabin “önsöz”ünde, “Bu eser, Türk mutfagi ve yemegi ile ilgili malzemeyi bütün teferruati ile tanitabilmekten henüz uzak oldugu cihetle bunu bir baslangiç sayarak eksiklerini tamamlamaya çalismak Türk ilim müesseseleri ve aydinlarimiz için milli bir vazife olacaktir” der. Fakat, o tarihten bu yana, halkbilim ve etnografya alanlarindaki kurumlarimizin bu ilgi alanini gelistiren bir çalismasi yayimlanmadi.Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfagi, 1980 sonrasi yayginlasan kitap müzayedelerinde gözde kitaplar arasinda yerini aldi. 1990 sonrasi ise, salgin hale gelen yemek kitaplari yaziciligi(!) için kaynak olarak daima birinci siradaki yerini korudu. Çiya Yayinlari,Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfagi'na sahip çikiyor ve onu yeniden yayimliyor. Onu “Yagma Hasan'in Böregi” gibi yagmalanmak için degil, onun eksiklerini tamamlamak ve gelistirmeyi umut etmek için... Daha az göster

Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı (Kapak Değişebilir) Akile Ülkücan Halit Zübeyir Koşay kitap indir bedava

  • Yazar:
  • Yayımcı: Çiya Yayınları; 2. basım
  • Yayın tarihi:
  • kapak:
  • Dil: Türkçe
  • ISBN-10:
  • ISBN-13:
  • boyutlar: 21 x 2.5 x 13.5 cm
  • Ağırlık:
  • Ciltli:324 sayfa
  • Dizi:
  • sınıf:
  • Yaş:
  • Yazar:
  • Fiyat:

Kitap eleştirileri

Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı (Kapak Değişebilir)

Kitap başlığı

Boyut

bağlantı

Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı (Kapak Değişebilir) okumak itibaren EasyFiles

4.9 mb. indir kitap

Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı (Kapak Değişebilir) indir itibaren OpenShare

4.4 mb. indir ücretsiz

Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı (Kapak Değişebilir) indir itibaren WeUpload

4.1 mb. okumak kitap

Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı (Kapak Değişebilir) indir itibaren LiquidFile

3.8 mb. indir

Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı (Kapak Değişebilir) Akile Ülkücan Halit Zübeyir Koşay kitap indir bedava

Kitap başlığı

Boyut

bağlantı

Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı (Kapak Değişebilir) okumak içinde djvu

5.4 mb. indir DjVu

Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı (Kapak Değişebilir) indir içinde pdf

4.6 mb. indir pdf

Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı (Kapak Değişebilir) indir içinde odf

5.9 mb. indir ODF

Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı (Kapak Değişebilir) indir içinde epub

3.2 mb. indir ePub

İlgili kitaplar